Durabilité
L’aptitude à la valorisation du territoire et l’envie d’expérimenter de nouveaux outils d’amélioration ont incité le domaine San Giorgio à entreprendre un parcours ciblé, pour une approche durable de l’ensemble de la filière vitivinicole.
La norme Equalitas aborde la durabilité du secteur vitivinicole en fonction de trois piliers : social, environnemental et économique. Chaque pilier inclut la définition des exigences ainsi que des indicateurs vérifiables et mesurables.
Depuis l’année dernière, le domaine Cantina San Giorgio est l’une des 60 caves environ à être certifiée par Equalitas.
En 2022, elle présentera la deuxième édition du Bilan de Durabilité, mettant en œuvre un processus d’élaboration de rapports sur les aspects environnementaux, sociaux et économiques de l’exploitation. Les objectifs fixés sont clairs, ils visent à améliorer continuellement les performances tout en respectant l’environnement.
Quality and food safety policy
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